FacebookPrint friendlyGillaGilla Laddar. När jag lagar stek får jag ofta rester över och förra veckan prövade jag att göra en paj på resterna, trattkantareller och västerbottenost vilket blev jättegott
Idag bjuder jag på en riktigt god kantarellpaj toppad med smakrik Västerbottenost. Tryck ut degen i en pajform, nagga med en gaffel och strö över lite riven Västerbottenost
½ dl riven västerbottenost. Vanlig är att man äter västerbottenpaj på kräftkalas men här har jag smaksatt kräftröran med västerbottenost och rostade fänkålsfrön
Avsluta med lasagneplattor, vitsås och riven västerbottenost. Tillsätt 200-300 gram förvällda kantareller i stekpannan. Häll på 7 dl mjölk (lite i taget) och koka upp
Mät upp 3 dl av vetemjölet i en skål. 150 gram margarin. 3 dl mjöl , Tillsätt mer mjöl om degen blir för kletig. 400 gram nötfärs, mager. 200 gram champinjoner. 200 gram kantareller , Eller 2 burkar med kantareller. 150 gramVästerbottenost. 5 dl mjölk
Lök och tomater fördelas runt korven, som sedan toppas med senap, ketchup och västerbottenost. Gillar du inte västerbottenost kan du använda en annan lagrad ost som t ex prästost eller herrgårdsost